营养特点：西红柿凉拌面——如此诱人滴西红柿炒蛋，配上凉凉滴凉面，拌上一拌，真是太好吃啦！虽然外相那么普通，但是气质好~~
食材
1
西红柿 240克
2
鸡蛋 2个
3
面 100克
4
青椒 40克
5
葱花（或洋葱粒） 8克
6
白糖 15克
7
白醋 1/8勺
8
生抽 1小勺
9
盐 适量
10
油 少许
11
料酒 1/2勺
方法/步骤
1
1、西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。 用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。青椒洗净切小块。
2
2、将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。将西红柿撕去外皮，切成块。 鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。 炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。
3
3、将面条从凉水中捞出，沥去多余水。 炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。 倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。
4
4、成品完成，简单又健康
注意事项
1
1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮
2
2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。
3
3、建议筒子做时用洋葱粒爆锅，葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。