老北京炸酱面相信好多朋友和小编一样爱吃，尤其是夏天没有食欲的时候来一碗炸酱面简直美上天。其实自己在家也可以做炸酱，简单又快速。炒菜加入炸酱也可以使食物更美味。
食材
1
五花肉 500g
2
生姜 100g
3
蒜 120g
4
香菇 200g
5
豆瓣酱 200g
方法/步骤
1
生姜洗净，切成末
2
以同样的方法，将五花肉，香菇以及蒜切成末，放在一旁备用
3
热油起锅，然后转成小火加入肉末翻炒，然后慢慢熬煮
4
待肉末泛白，加入香菇、蒜、姜末，翻炒，然后加入豆瓣酱
5
根据个人口味可以放一点辣椒末，翻炒至完全入味即可出锅。吃不完的酱可以放入罐子或者保鲜盒里，在冰箱可以保存一两个月，待使用的时候取出
注意事项
豆瓣酱已经是咸的了，所以就不用放盐了，否则会太咸
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