现在网上有各种检验深圳农家鸡蛋是否新鲜的方法，最常见的就是漂浮法，所谓的漂浮法是把鸡蛋放入将鸡蛋浸在冷水里，如果蛋是平躺沉入水底，则标识很新鲜；倾斜在水中，尖的部位朝下，那么蛋大概放一周了；若是直立在水中，就可能放了至少2-3周的；若蛋浮在水面上，那就八成已经变质了。这个是最常见的方法，但是专家指出“蛋壳有很多气孔，具有通透性”农家鸡蛋的蛋壳是有很微细的气孔,像皮肤一样的，所以这个方法是有它的局限性的，因为放入水中会使得一些微生物和冷水一起进入蛋壳内，不利于鸡蛋的进一步保存哦。 教您几个靠谱的方法识别正宗农家鸡蛋：
工具/原料
农太太土鸡蛋
方法/步骤
1
看外观： 用手轻轻握住鸡蛋，对光进行观察，鲜鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色，空室较大。而有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
2
摸手感：新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，蛋壳上有一层白霜粉末，手擦时并不光滑。外壳光滑有亮光、不完整、有裂痕或灰黑斑点的是不新鲜的鸡蛋
3
听声音：购买深圳农家鸡蛋时没有声音的是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的是不新鲜的鸡蛋，声音越大，坏得越厉害。
4
闻气味：用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。