在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月，蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。
什么是饱和盐水？
饱和盐水就是你往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。
这做一次就有了经验，别人的方子是100ml水，60克盐，这个比例做出来，盐有点大，40克盐是足够了。
食材
1
鸡蛋 9个
2
盐 220克
3
水 550毫升
4
大料 1个
5
桂皮 1块
6
花椒 2克
7
白酒 1汤匙
步骤/方法
1
备好食材鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2
煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉使用。
3
将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4
将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5
将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量，贴在瓶上。 等待30-35天后的结果。
6
时间到打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
7
最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
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