姜撞奶凝固后形状跟豆腐花相似，口感辛甜香滑，可以美容养颜，暖胃，驱寒的作用哦，有痛经的MM可以试一下，效果绝对是杠杠的。
方法/步骤
1
先把姜去皮磨成蓉状（注意姜一定要老姜，否则不凝固，姜汁要现磨现用）
2
将姜蓉放纱布挤汁（这里示范的是一碗的量，喜欢姜味浓的可以酌情添加姜汁的量）
3
挤好姜汁后开始煮牛奶，将牛奶放在小锅开小火煮，注意看火，煮到差不多开的时候就直接关火
4
牛奶煮好后放糖，一碗两小勺糖即可，糖可根据个人口味添加。放糖后将牛奶转圈圈摇动，直至糖融化，温度控制在80°左右开始撞姜汁。
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将牛奶在一定的高度倒入装有姜汁的碗中（此步骤要速度快，让牛奶和姜汁完全混合），此次倒牛奶的高度过高导致泡泡过多影响美观，不过不影响口感。撞完姜汁后不要用勺子搅动，直接静置一分钟即可
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姜汁撞完一分钟后即可凝固，一碗辛甜香滑姜撞奶大功告成，喜欢冰冻的也可以放冰箱冷藏后再吃喝，个人比较喜欢喝热的，想对付痛经的需要喝热的哦！
注意事项
1
姜一定要现磨现用
2
要选用老姜，否则不凝固
3
牛奶要选择全脂鲜奶否则不凝固
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