这道秘制香香虾别出心裁，用了香菜和香芹两种提味蔬菜增香，调味上还有鸡汤、鱼露增鲜，还没揭盖就能香飘十里，好吃到让你忘乎所以！
食材
1
海虾 400克
2
香芹 30克
3
料酒 10毫升
4
鱼露 20毫升
5
鸡汤 30毫升
6
生粉 少许
方法/步骤
1
用牙签挑出海虾背部的虾肠，剪去虾须和虾脚，从虾头开始沿虾腹剪开，再从尾部开始刨开虾肉；
2
香芹和香菜摘去菜叶，只取菜梗的部分，切段备用，蒜磨成蒜蓉，鸡汤、鱼露、盐、糖、料酒混合搅拌均匀，做成秘制调味汁；
3
油烧到五六成热，炸虾到变色，差不多七分熟就可以了；
4
锅中留点油，中小火爆香蒜蓉、香芹和香菜，放入大虾，加秘制调味汁兜匀，盖盖焖1分钟，开盖取出大虾装盘；