番茄炖牛腩是一道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。
食材
1
牛腩 适量
2
番茄 4个
3
番茄酱、 适量
4
姜、葱 适量
5
植物油 适量
6
料酒、白糖、食盐 适量
方法/步骤
1
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入水中去皮
2
牛腩切片，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末
3
锅放入冷水，后放入牛腩、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用
4
锅中放入少许油，油热后放葱末煸香，放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒
5
将牛腩放入锅内煸炒，接着放入白糖炒均匀后加入盐，再加入适量的热水
6
大火煮开后，将锅内的牛腩连汤一起倒入高压锅内炖
7
牛腩炖好后打开高压锅盖，倒入大块番茄，再次煮开即可