刚刚买的豆浆，放了一个小时竟然变成豆腐脑样的半凝固状态了，是什么原因

这是豆浆中添加了促成凝固的物质，也就是增加黏稠度的物质。豆浆被做出来后，里面没有添加物质只会是水状，放的时间长了会在顶部漂着一层黄豆的油脂，这些油脂会凝固成一片类似奶皮的物质。所以豆浆本身是不会凝固成豆腐脑状，就像是豆腐需要凝固，就要添加石膏或者内酯，才能实现豆腐的塑形凝固。要注意的是，如果豆浆在常温下放置时间过长就不要饮用了，长时间放置会让豆浆变质的。扩展资料家庭保存豆浆的方法：1、准备两三个能够密闭、又能耐热的瓶子，比如特别严实的保温杯。每个瓶子的容量大约与一次喝的数量相当。把它们彻底洗干净，再晾干。或者，用比较深的密封盒也行。2、把泡好的豆子放入豆浆机，同时烧一些沸水。在制作豆浆的程序快要完成的时候，把要盛装豆浆的器皿用沸水烫一下，让它里面热起来，同时起到杀菌作用。3、在制作豆浆程序完成之时，倒掉瓶中的热水，马上倒入滚烫的豆浆，但不要倒得太满，留下大约相当于瓶子容量五分之一的空隙。