软欧包指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康，可在家DIY。我今天做的，中间加了草莓果酱，表皮柔韧，内心绵软，健康低油，营养综合，口感非常的好吃，也很适合减肥人群！这个配方简单易操作，成功率高，很适合新手制作！
食材
1
高筋面粉 250克
2
鸡蛋 一个
3
中种面团 400克
4
牛奶 180克
5
盐 3克
步骤
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将面粉、水、中种面团（切成小块）、盐，牛奶混合搅拌揉成面团
2
然后盖上保鲜膜发酵
3
经过40分钟发酵（夏天），面团发到原来的3倍大
4
然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成6小份，松弛10分钟
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将每一份都按扁，包入草莓果酱，收口朝下
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包好果酱后，盖保鲜膜，松弛10分钟
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将包了果酱的面团，按扁擀成椭圆状
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把所有的面团依次，从一边卷起来成条状，摆入烤盘 把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发 10、
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把烤盘放入烤箱中层，底层放一碗热水，开启烤箱发酵功能进行二发
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发酵好之后，取出来，筛上一层面粉，表面用刀片割口
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送入提前预热好的烤箱里，上火180℃下火160℃，中层烤制25分钟左右。
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