鲤鱼具有很高的营养价值，它的肉中富含蛋白质，钙，磷，铁等营养元素，并含10多种游离氨基酸，这是其产生美味的主要成分。那么下面我们来学一下怎么做红烧鲤鱼吧。
食材
1
鲤鱼 一条
2
葱花 少许
3
姜丝 少许
4
蒜末 少许
5
花椒 少许
6
八角 二个
7
食用油 一小勺
8
料酒 少许
9
酱油 少许
10
香油 少许
11
白糖 一小勺
12
盐 一小勺
13
米醋 一小勺
14
味精 小许
方法/步骤
1
将鲤鱼宰杀，然后清洗整理干净。
2
将整理好的鲤鱼用刀在鱼身上划上几刀。
3
用酱油和料酒将鲤鱼腌制十分钟。
4
锅中加少许食用油，烧热，然后放入鲤鱼炸至两面金黄色，可以加入少许香油去腥味。然后捞出备用。
5
锅底放少许油，依次下入葱，姜，蒜，花椒，八角爆炒。
6
再依次加入料酒，米醋，酱油，白糖，盐和味精，然后放入装盘备用的鲤鱼，加清汤烧开，最后小火收关至入味。装盘。
7
大家可以在闲暇之余为家里做上这道美味的红烧鲤鱼哦~
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