外售的面包比自己家做的松软好吃，多是使用了面包改良剂的效果。面包改良剂可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。但如果过量或长期食用，会对身体产生一定的副作用。其实自己在家做面包，可以添加一些奶油奶酪，它可以称之为天然的面包改良剂，既可以改善面包的口感，又营养丰富，可放心食用。
食材
1
高筋面粉 200克
2
奶油奶酪 20克
3
鸡蛋 60克
4
玉米油 25克
5
绵白糖 25克
6
水 50克
7
酵母粉 2克
8
精盐 2克
方法/步骤
1
将奶酪切成小块，用水浸泡10分钟，
2
然后加入油，绵白糖，鸡蛋和盐，搅拌均匀，
3
倒入面包机内桶中，
4
再加入面粉和酵母粉，
5
启动面包机揉面20分钟，室温饧发40分钟，
6
将饧发好的面团充分揉搓排气后，加盖保鲜膜松弛10分钟，然后取一块松弛好的面团，擀成长方形，
7
去边后，切成三角形，剩余的面团也如此操作，
8
将每一个三角形面片，从长边开始卷成卷，这样牛角面包坯就做好了，进行二次饧发20分钟，
10
入烤箱，上下火，180度，烤12分钟，在烤制5分钟，面包表皮稍微上色后，加盖锡纸烤至结束即可 。
注意事项
1
做这款面包时裁切下来的边，可以滚圆做成小餐包。由于面包很小，所以要掌握好烘烤的时间。
2
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