家庭冷饮制作方法

山楂 若干

番茄汁 适量

咖啡 适量

鸡蛋 2枚

白糖 适量

水 适量

奶粉 适量

消毒纱布 一块

第一、山楂酪。将山楂半斤洗净，蒸熟取出，放箩内搓净皮，去核。边搓边加水约一斤，使山楂汁流入盆内，再将山楂汁加糖3两，放入干净锅内搅成糊状，点上桂花糖少许，置火上煮沸，随煮随拌，等滚沸后取下晾冷，放进冰箱冰冷即可。

第三、番茄汁。番茄洗净后去皮，用消毒纱布袋盛入番茄，夹住袋口。将袋旋转挤出番茄汁，然后再将白糖放入，微火随煮随搅拌，待煮沸后冷涼，放入冰箱。如果不放入冰箱，加食用冰块于其中也可。

第四、冰可可汁。白糖6两，可可粉1两放入铝锅中搅匀，加水5两放火上烧开。再改用微火熬5分钟，即成浓可可汁，放入瓶中待用。食用时取汁1两，倒进大玻璃杯中，冲入冰水5两搅匀即可。如果将鲜奶油放入可可汁内更好。可可汁冷热食用均可。