夏日，一份爆炒螺蛳一定是一道必可不少的下酒菜，再来一杯冰啤酒，三五好友在一起，好不惬意。
食材
1
螺蛳 200g
2
大蒜 3瓣
3
姜 1片
4
辣椒 半个
方法/步骤
1
买回来的螺蛳不是特别干净，可以先养个一天，让其吐一下泥沙。
2
用钳子将尾部钳掉，然后再水中加点油，使泥沙吐得更干净。
3
准备好大蒜，姜，辣椒，分别切末，切段。
4
锅中放油，烧热后加入大蒜，姜和辣椒段。煸炒一下。
5
然后加入生抽，老抽，糖和盐，并加水，然后烧开。
6
烧开后加入螺蛳，继续煮，可多煮会，防止拉肚子等情况。
7
盛出装盘。