小螺丝在河里随处可见，只需要动动手就可以摸上一把来，螺丝的做法无非就是那么几种，麻辣口味的应该适合很多人，尤其是在夏季，绝对一道美味的开胃菜，来学着做做看吧。
食材
1
小螺丝 500g
2
葱 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
干辣椒 少量
6
调味料 适量
方法/步骤
1
去籽，处理好的小螺丝并不能马上入锅煮，首先用清水养着，放点香油里面，一段时间后，小螺丝壳内的籽会爬出来，这样吃起来的小螺丝不会那么麻烦。
2
用油养过之后，在用清水洗上几遍，在油养的时候，壳内污垢会散出来，多洗几遍才干净。
3
烧油锅，一定要等到油锅烧红，听到滋滋的声音，倒入小螺丝爆炒。
4
炒上几分钟后，放点料酒，加入事先切好的葱姜蒜，口味自己把握住，再炒上几分钟。
5
加水煮，水位要漫过小螺丝，这样煮出来的小螺丝比较容易吸，不至于用针去挑着吃。
注意事项
小螺丝煮的时间要久一点。
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