营养降火的芥菜粥，家庭普通食材均可制作，冬春交替之季特别适合食用。
食材
1
大米 500g
2
芥菜 250g
3
瘦肉 100g
4
花蛤 250g
5
盐、味精、料酒 适量
6
姜、大蒜、花生油 适量
方法/步骤
1
大米洗净，放入锅中，加适量水，煮粥的水可加多一些，因为配菜较多。姜切丝放入大米锅中，此时可以开始加热煮粥，让姜的味道能够融入米汤当中。
2
在等待粥煮熟的过程中开始对配菜进行处理，花蛤洗净待用，瘦肉切细丝加入少量盐味精腌制，芥菜洗净切成段，段宽约0.5cm,大蒜洗净去皮待用。
3
下油入锅，油热加入大蒜，蒜香后放入切好的芥菜翻炒至8分熟，加入少量盐味精调味待用
4
锅里的粥煮至7分熟时放入炒好的芥菜，盖上锅盖，待粥再次煮开放入瘦肉丝及花蛤，再次等待粥煮开后，加入适量料酒和盐、味精，调味后即可食用。
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