在我的家乡四川,洗澡泡菜叫浸盐菜,浸盐菜的盐水可以长期使用，头一道必须用的是一种外皮红色的萝卜，那样浸出来，盐水就变红了，再浸其它的颜色就非常漂亮，在我们那里，浸盐菜的好坏，看盐水漂亮不漂亮就能看出来。我现在住这里，没有那种红皮萝卜，只能用了胡萝卜代替，因为想赶在活动结束前做出来，也就切成了小段，我这个浸了六天了，因为是胡萝卜，所以盐水没有太大变化。这种泡菜，泡的时候不要见油，见了油会起白沫的哦。
食材
1
豇豆 1把
2
乳黄瓜 2根
3
尖椒 适量
4
红尖椒 适量
5
卷心菜 1个
6
冰糖 适量
方法/步骤
1
1.玻璃瓶子清洗干净，控干水分
2
2.蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块
3
3.玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的开水
4
4.晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中
5
5.添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口，室温放置即可
注意事项
1
1、蔬菜需要洗净晾干水分。
2
2、玻璃器皿需要干净、无水、无油。
3
3、每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油。
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