有段时间没做蛋糕了，下午没事忽然就想吃蛋糕了，而且就是当宵夜也是不错的，想想了就动手做枣糕。枣糕是我最爱吃的，这次是用全蛋做的，不用打发到位，还用了家里现有的花生仁增香。用蛋糕卷的烤盘做的，烤出来的枣糕也可以卷成卷，但我没卷，切了块，吃起来更顺口呢
食材
1
面粉 110g
2
熟花生仁 60g
3
白糖 30g
4
红糖 30g
5
枣泥 80g
6
鸡蛋 4个
7
玉米油 80g
8
水 30g
9
泡打粉 3g
10
小苏打 1g
11
椰蓉 适量
方法/步骤
1
红枣切下枣肉用蒸锅蒸10分钟，用勺子碾碎，不用太细，感觉有点块吃起来很香呢。
2
鸡蛋打散。
3
加入红糖用打蛋器打匀.
5
玉米油和水混合均匀
6
加入一小把面粉搅拌均匀.
7
剩余的面粉加入蛋液中打匀
8
油水的面糊倒入蛋液面糊中搅拌均匀.
9
熟花生仁去红衣，用擀面杖碾碎。
10
拌好的面糊倒入烤盘，铺平。撒上花生碎。
11
入烤箱180度，15分钟。
12
烤好后取出。
13
倒扣，撒上一层椰蓉，用手轻轻压实.
14
切成大小相等的块，两块对扣即可
注意事项
1
想要细腻的枣泥就用料理机打碎，我喜欢吃有点块的，所以就用勺子碾，还省事，味道也非常好。
2
烤箱的时间根据自家的烤箱性能调整 。
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