简单美味，这是3个人的量，喜欢的朋友试试吧。
食材
1
面粉 400克
2
菠菜 1把
3
辣椒面 3勺
4
水 200毫升
5
蒜 1头
6
生抽 25克
7
老抽 8克
8
醋 8克
9
鸡精 1勺
10
盐 5克
11
植物油 100克
方法/步骤
1
400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团，油泼面的面团比较硬所以饧面的时间也要长点，我一般每次都是30分钟，三饧三揉哦！有的朋友不知道这是啥意思，就是把面和好后放置30分钟左右再揉一遍再放置30分钟左右，如此反复至少3次，面饧的好拉起来就超级容易，记住:面团不光滑就说明没有饧到位，饧好的面团无论怎样揉都是光滑的，不会出现断层。
2
案子上刷上少量的植物油，把面擀开，如图所示，擀的稍微薄一点儿，表面也要均匀的刷上油哦，盖上油纸，饧30分钟左右，再拉。
3
菠菜焯水，挤干水份。
4
水开下面，看面的弹性多好，不要拉的太薄，稍微厚实点口感好。
5
煮好的面捞出过凉水，控干水分，装盆。
6
放上菠菜，辣椒面，蒜末，生抽，老抽，醋，鸡精，和5克盐。
7
淋入滚油。
8
拌匀即可。
9
超级无敌油泼面。
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