上大学的时候特别喜欢吃鸡蛋灌饼，现在当了妈妈，特别注重食品安全，在家自己做油什么的都放心，孩子特别喜欢，也给我满满的动力
食材
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鸡蛋 每个饼一个
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面粉 300克
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盐 1克
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生菜 每个饼一片或两片
5
油 10克
6
黄豆酱 一大勺
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水 开水和凉水适量
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油酥 适量
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油 20克
10
面 20克
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十三香 2克
方法/步骤
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加少许盐的面粉
2
如图所示，将一半面条用开水搅拌成面条穗，另一半面条用冷水搅拌成面条穗，然后加入油，形成光滑的面团
3
面团揉好，三光
4
在面团上盖上保鲜膜，醒来至少40分钟
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当你醒来时就开始做糕点。把面条和十三种香料倒进碗里
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切一小块葱，放进油里一会儿。如果你不喜欢葱，你可以忽略这一步
7
锅中油炒葱
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把热好的油里的葱花扔出，然后倒入放有面粉和十三香的碗中，热油倒入后迅速搅拌，制成油酥，放在旁边等它凉了以后用
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油酥凉好，面也醒好了。把面揉成长条，然后切成大小一致的小剂子。
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拿一个剂子擀圆，抹上油酥
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把糕点均匀地摊开
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折叠它，每次你折叠它，你必须把所有的空气出来！出去透透气是很重要的！!!
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再折一次。
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继续堆栈
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最后一堆
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把每一个折叠起来，然后用塑料薄膜包起来，然后醒来十分钟。我也做了一个圆，请忽略，正方形属于零失败
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醒来后，把它擀成一个长方形，在锅里放油，然后把蛋糕掉在地上
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注意翻身，你会看到蛋糕上有一个大泡泡
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当蛋糕冒泡时，在中间戳一个洞，倒入一个打好的鸡蛋，继续燃烧
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油炸时，用铲子把鸡蛋按熟
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饼熟之后抹些黄豆酱，我觉得黄豆酱比较咸，会在酱里加些糖加些水搅一下再涂抹，然后加上火腿肠和生菜，卷一下就可以吃了
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火腿肠可以和饼一起煎一下
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卷好了，吃吧！味道超级棒！
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我没有莴苣，但很脆很好吃。比街上更让人放心！我的宝宝四岁时能吃一个大的！