溶月是个吃货，也是个伪大厨，特别喜欢川菜，酸菜鱼水煮鱼更是大爱。经过多次试验，今天就将怎么片鱼片的详细教程分享给大家，只要照着做，一定就能片成又薄又嫩的鱼片哦。
食材
草鱼 1
方法/步骤
1
草鱼一条，去鳞去内脏洗净，收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是可以留下的
2
将鱼头、鱼尾切下
3
去脊骨，这个不用多说了，看图片就明白了
4
将脊骨切成小段
5
将鱼头从当中劈开
6
将肋骨片下，并切成片，注意尽量不要将鱼刺切断
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开始片鱼片，将鱼肉皮朝下至于案板上，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被切断了，鱼片就没法吃了
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片鱼片的时候可以按一连一断的方式下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。