用海绵蛋糕碎混合适量的黄油来代替甜酥面团做塔或者派热量会来得更低些，上面的奶酥梨则是坚果，燕麦，低粉和适量的黄油混合而成的，也比较低热量和健康。这个方子来着《吃不胖的甜点》一书中，原方是8寸的量我减少了些做成了6寸的。
美味和美丽要兼具，这款相对低热的草莓乳酪塔很适合又要减肥又想满足口服的吃货一族。上面的奶酥粒换算成6寸的之后我也没用完，剩下的放冰箱冷冻下次用，原方用的是覆盆子，我用了前几天自己做的大颗粒的草莓果酱，把草莓果肉夹出来放进乳酪馅里一样很美味。也可以不加奶酥粒，热量会更低些，不过虽然是相对比较低热量，但是吃多了也是会胖的。我用了6寸的塔模，书上用的是慕斯圈，6寸的塔模装乳酪馅有点满，加上草莓和奶酥，有点溢出来了，用慕斯圈比较高应该不会溢出来。
夏天来了肉实在是藏不住了，加油减肥啊，
工具/原料
1
塔皮：海绵蛋糕：120克，细砂糖23克，黄油16克，
2
起司馅：奶油乳酪100克，糖28克，全蛋半个，优格56克，苹果汁25克(可用橙汁)，玉米淀粉12克，大颗粒的草莓果酱，或者新鲜草莓，树莓适量。
3
坚果奶酥：坚果35克（大杏仁），低筋面粉35克，即食燕麦片35克，细砂糖35克，黄油8克，橄榄油8克，
4
海绵蛋糕（6寸的量）:蛋白2个，全蛋1个，细砂糖65克，低筋面粉45克，玉米淀粉15克色拉油10克，牛奶15克，
方法/步骤
1
制作海绵蛋糕，蛋白加上全蛋分几次加入细砂糖打发，打到变粘稠提起打蛋器能挂出粘稠的糊即可。
2
低筋面粉和玉米淀粉过筛加入到打发的蛋液中，色拉油和牛奶微波加热10秒，45度左右，加入到混合好的面糊中，拌匀，倒入铺好烘培纸的模具中。180度烤20~25分钟。
3
将冷却后的海绵蛋糕取120克，放入到搅拌机中打碎，黄油软化后和细砂糖搅拌均匀，倒入到打碎的蛋糕碎中用刮刀拌匀，
4
拌好的蛋糕碎铺进模具中压平，放入预热好的烤箱200度，烤15分钟。取出放凉。
5
奶油乳酪隔水加热融化，加入细砂糖拌匀，倒入鸡蛋液混合，
6
加入苹果汁和优格，玉米淀粉过筛混合，搅拌好的起司馅，倒入冷却的塔皮中，放入适量的大颗粒的草莓果酱，
7
杏仁切碎，所有的材料放在一起，用手将黄油和其它材料混合搓匀成奶酥粒，撒在表面，180度烤40分钟。
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