炒三丝就是将莴笋、胡萝卜、土豆三种蔬菜切成丝，然后混合炒在一起，色彩鲜艳，口感也不错。 相信绝大部分人可能听过名字，却不知道是哪三丝炒出的。下面就为大家介绍怎么做出美味的炒三丝
食材
1
莴笋 200g
2
胡萝卜 200g
3
土豆 200g
4
姜 10g
5
蒜 10g
6
花椒 10g
7
盐 5g
方法/步骤
1
先将莴笋和土豆削皮，和胡萝卜一起用清水洗净，然后将已削皮的莴笋、土豆以及胡萝卜切成丝备用，土豆用清水浸泡下减少土豆上的淀粉
2
先把姜和剥掉外壳的蒜一起用清水洗净，然后把已经洗净的姜和蒜切成片，最后加入几粒花椒，放在一边备用
3
先将锅里的水烧开，然后倒入油，待油烧到冒青烟的时候，加入已经切好的姜、蒜和花椒炒出香味
5
最后加入已切好的莴笋丝和胡萝卜丝，然后混合着继续翻炒，最后尝下菜的熟透程度，再用盘子盛出即可
注意事项
土豆切成丝后，用清水浸泡，防止土豆变色