这道菜其实就是炒土豆丝的做法，只是把土豆换成芋仔，非常可口。
食材
1
芋仔 3个
2
豆豉 1茶匙
3
鲜辣椒 2根
4
盐 1/2茶匙
5
酱油 1汤匙
6
黑胡椒粉 1茶匙
方法/步骤
1
芋仔去皮洗净。
2
擦成丝，或者用刀切成细丝。
3
用清水浸泡几分钟后清洗干净，再沥干水分。
4
鲜辣椒切丝。
5
炒锅烧热后，加适量的油，先把豆豉炒香再放入辣椒丝翻炒。
6
然后倒入芋仔丝翻炒，至变软，再加盐 1/2茶匙、酱油 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙调味，炒到芋仔丝熟透即可出锅。
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