三杯鸡的“三杯”是一杯油，一杯酒，一杯酱油，烧制的过程不需要放一滴水一点盐，这样做出来的鸡肉肯定原汁原味，非常的香啦。以前一直忌惮那个重口味的“一杯油”，不过人家一整只鸡才用一杯油，我们自己做一道菜肯定可以酌情减少啦。酱油，酒同理哈。
做出来的三杯鸡真的超级香，把我做之前的红烧鸡块，照烧鸡翅什么的完全秒杀..!果然是名家的菜谱就是不一样啊。
方法/步骤
1
鸡翅洗净斩成两段。
2
准备好姜片，葱段，蒜末。
3
鸡翅入冷水中，烧开后继续煮5分钟。
4
准备好罗勒叶。
5
平底锅不放油，下鸡翅把皮煎香。
6
此时把生抽2汤勺+老抽1汤勺调成汁备用。
7
热锅下油，爆香葱姜蒜。
8
下鸡翅翻炒。
9
倒入调好的酱油。
10
再倒入料酒。
11
撒罗勒叶，改中火焖制。
12
汁水快干的时候不停翻炒，并撒点葱花。
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