苦瓜不仅富含维生素C，还有降血脂，美容和减肥的作用。虽味苦，但清凉去火，春夏季都是不可多得的餐桌良品。
食材
1
苦瓜 500g
2
猪肉 200g
3
葱 1根
4
姜 1片
5
蒜 1瓣
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将苦瓜洗净，放在案板上晾一下。
2
然后，去瓤并切成片。置于碗中。
3
将肉切成片状，冲洗干净，放在碗中。
4
将洗净的葱切段，姜切条，蒜切块。切好后备用。
5
锅中倒油，加热后，放入葱姜蒜爆炒。
6
倒入肉，将火候调至中火后，翻炒3分钟至肉变色为白色。再倒入苦瓜，一起翻炒。
7
5分钟后，放入盐适量的盐、鸡精。然后翻炒几下，关火，将其倒入盘中。降火美容良品——苦瓜炒肉，就成啦！