夏季吃点苦瓜，是有益无害。苦瓜不但可以消热解暑，还帮助发热的人消除热量，而且还有保护人的身体机能。苦瓜好比是夏天的小雨，天气闷闷的，下点下雨，给人的感觉就是清新，找的就是这样的感觉。但是不可以做的太苦，太苦可不是每个人都可以吃得下的。
食材
1
鲜肉 100g
2
苦瓜 250g
3
姜片 3g
4
盐 7g
5
蒜子 4g
6
鸡精 4g
7
味精 3g
8
辣椒 2g
9
葱 6g
方法/步骤
1
第一步，我们先来准备好材料，包括鲜肉，苦瓜，还有葱，姜，蒜等，然后还有调料，其中需要讲的是，鸡精带有甜味，需要到最后你弄好了，熄火后，加上鸡精，这个时候菜才鲜嫩，且还有一点点的甜味。
2
第二步，首先切苦瓜，将其往中间切开，然后掏掉苦瓜籽，尽量的掏干净些，然后就是怎样的切法，有很多的切法，下面的切法，很顺手。记住要一小片一小片的切。不要着急。
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第三步，切好了苦瓜，有一点需要注意。就是还是觉得苦味很浓，就需要往苦瓜那里加上一点盐，然后搅拌，晾在一边，等上个三五分钟。这个其中你可以把肉给切好，把姜，和蒜子给弄好。
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第五步，也就是最后收官阶段，看到苦瓜带有微黄的颜色，就把鲜肉倒进去了，搅拌，加点盐和味精。把锅盖盖住一分钟左右，味道出来了，就把葱和鸡精加上了。然后把火慢慢的放小，直到没有火，在把锅盖焖住一会，香味自然飘到你的鼻腔里面，那个味道真是很美的。
注意事项
1
苦瓜很苦，切记把它切成小小片，然后经过清水洗个两次，加入微盐，搅拌，苦味就几乎没有了。
2
葱，鸡精，这些东西很容易就跟水混合在一起了，所以要放在最后，这个时候葱的香味才更好。