最近很多朋友咨询关于怎么做地锅鸡的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
方法/步骤
1
小鸡剁成小块，红椒切段，葱切段，姜切片，将鸡块放入盆中，倒入料酒腌制15分钟。
2
在面粉中，放入少许水，搅拌成柳絮状，揉成面团，静置十分钟，起锅烧油，油热后放入葱、姜、辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。
3
放入鸡块进行翻炒，炒至鸡块出油，倒入开水，大火烧开，转中火继续烧15分钟，将擀制好的面皮铺在鸡块上，盖上锅盖，继续烧七八分钟即可关火。
4
总结如下。
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