磨牙小零食-----黑胡椒猪肉脯【晒贝太活动奖品】

儿子五一放假回家，我问他想吃什么，儿子说：“肉”。我又问了“想吃什么肉”？，儿子说什么肉都行，看来在学校食堂吃的是不好了。他回来这几天鸡翅、红烧肉、红烧鱼、水煮鱼、披萨饼吃了个够，我也是围着厨房转，忙且快乐着。一家人在一起比什么都重要，哪怕是静静地坐着不出声。这个肉铺做好切成小块，装到厚实袋子里，抽真空封好，给儿子带到学校吃。还给她带了一些切片的熟香肠、我自己烤的葡萄干西瓜子戚风蛋糕，带回去可以和同学共享。为了方便给儿子带吃的，特意买了真空封口机，老公很不以为然。主料：猪肉500克配料：生姜5克、盐1茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、黄酒1汤匙、蜂蜜适量制作：1、猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀。2、把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀。3、再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油。4、用筷子搅打上劲。5、再加入黑胡椒粉搅拌均匀。6、取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅。7、在肉馅表面覆盖一张保鲜膜。8、把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜。9、把锡纸连同肉饼放入烤盘。10、再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可。关键：1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。我的相关日志：2010-11-03|桂花炒红果---开胃解腻、软化血管小零食2010-12-15|黑胡椒叉烧肉-----可怜天下父母心2010-07-26|黑椒牛扒---不用嫩肉粉一样煎出鲜嫩多汁的牛扒2010-06-07|奶酪黑胡椒牛肉烤杏鲍菇----异域美味2010-02-25|黑胡椒培根土豆饼----开年美食第一帖2009-09-21|黑胡椒洋葱牛肉片2009-06-17|黑胡椒牛排-----好吃又省钱2008-07-09|黑胡椒番茄炒豆腐----- 猪坚强答记者问2010-11-18|晒晒梦寐以求的奖品---双立人旅行刀具包2010-06-29|路边随拍---几张花花草草以及收到的奖品***********************晒奖品***********************参加贝太厨房“美丽女人滋润季养颜美食吃起来”活动，蝶儿所得奖品。非常喜欢这款飞利浦迷你型模糊逻辑电饭煲，象牙白的颜色，小巧的机身，不粘的内胆，还可以预设煮饭时间，非常适合2-3口之家使用。原来得的2个电饭锅一个送给了妈妈、一个送给了妹妹，这个我就留下自己用。