面筋就是把面粉中加入清水，再放点食盐，一遍一遍的用手揉搓冲洗，最后把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋了。今天分享一个凉拌面筋的做法，家常简单吃起来筋道，加点芝麻酱，味道美极了。
食材
1
面筋 一块
2
青椒 半个
3
大蒜 适量
4
红椒 半个
5
食盐 适量
6
香醋 适量
7
白糖 适量
8
生抽 适量
9
红油 适量
10
芝麻酱 适量
11
香菜 适量
方法/步骤
1
面筋一块，切成方丁，放入盘中备用。
2
青椒红椒各半个，去籽后都切成菱形片，和面筋放在一起
3
大蒜拍扁后，切成碎沫，放盆中，大蒜杀菌出味
4
锅里烧水，开大火烧开，水开后，倒入面筋和青红椒，焯水30秒后，用清水冲 一下凉。
5
把蒜沫倒入调料盆中，加入食盐，白糖，香醋，生抽，辣椒红油
6
把调料搅拌化开，倒入面筋，搅拌均匀，然后装盘。
7
最后，倒入芝麻酱，用香菜点缀。
8
好了，这道凉拌面筋就做好了，吃起来味道不错哟，不会洗面筋的朋友可以去超市买，价格都不贵。凉拌菜主要是开胃，清爽。
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