蛋饺和饺子对比，它的制作更简单方便一些，味道也好，这里教给大家如何做出蛋细腻又结实蛋饺！
食材
1
鸡蛋 1个
2
稠面糊（一勺面粉加适量水） 1大勺
3
牛肉 100克
4
各种蔬菜（我用的蘑菇胡萝卜玉米粒山药番茄） 共150克
5
盐（可省） 5分之一茶匙
方法/步骤
1
首先将牛肉和备用的蔬菜洗净切小块，然后剁成泥。
2
在绞好的肉泥蔬菜泥里面加入一点盐，再搅拌均匀。
3
调出一大勺稠面糊。
4
准备一个鸡蛋，打散。
5
将面糊和鸡蛋混合搅打均匀。
6
不粘锅温热，之后倒入一勺鸡蛋液，用木勺底部擀成圆形。
7
蛋饼稍稍凝固时，在一侧放上适量的馅料。
8
折叠起来，收好封口。
9
依次完成所有后盛出装盘。
注意事项
1
保持小火，一定要在蛋皮没有熟透之前折叠起来，否则不好封口。
2
选择不粘效果好的锅，否则会粘底而导致蛋皮破裂。
3
如果不吃的话可以在做好蛋饺后马上取出冷冻起来。