蛋皮子是将鸡蛋摊成的饼，它味道鲜美，营养全面，将蛋皮子切成将面条一样的条状，做成美食，非常受人们欢迎，可以当菜吃，也可以当作早餐。其做法如下。
食材
1
鸡蛋 200g
2
葱 10g
方法/步骤
1
将鸡蛋打匀后，放在锅中剪成饼，盛在盘中备用；
2
将葱洗净切成沫；
3
将鸡蛋饼切成条状备用；
4
在锅中放入适量水；
5
加入适量食盐；
6
加入适量酱油；
7
加入适量猪油；
8
将蛋皮子倒入锅中；
9
煮一会，直到鸡蛋皮煮入味；
10
加入切好的葱花；
11
起锅，美味的蛋皮子就做好了。
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