素水饺馅，顾名思义就是素材调的馅，那么素水饺该怎么做呢？下面以韭菜鸡蛋水饺为例，看看具体的做法。
食材
1
韭菜 200g
2
鸡蛋 1个
3
饺子皮 300g
4
生抽 1勺
5
料酒 1勺
6
盐 少许
方法/步骤
2
然后，将韭菜切成碎末，放入碗中备用。
3
取一个鸡蛋倒入碗中打散均匀。
4
锅中放油，倒入鸡蛋液煎熟捞出。
5
将煎好的鸡蛋切成小块，倒入韭菜中混合。
6
放入1勺生抽、料酒和适量盐，均匀地搅拌馅料。
7
放置几分钟，就可以使用饺子皮包馅料了。
8
饺子包好以后，放入锅中煮熟即可食用。
方法总结
1、先将韭菜洗干净沥干，放在菜板上。2、将韭菜切成碎末，放入碗中备用。3、取一个鸡蛋倒入碗中打散均匀。4、锅中放油，倒入鸡蛋液煎熟捞出。5、将煎好的鸡蛋切成小块，倒入韭菜中混合。6、放入1勺生抽、料酒和适量盐，均匀地搅拌馅料。7、放置几分钟，就可以使用饺子皮包馅料了。8、饺子包好以后，放入锅中煮熟即可食用。
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