大米饭是南方人的主食，而馒头则是北方人的主食，暄软蓬松的大馒头足以果腹，北方人家家户户基本上都会蒸馒头，所以便很少会在外面买着吃，我学会蒸馒头便是跟着老妈学的，不得不说方法特别食用，每次掌握好比例和其中的小技巧
食材
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小麦粉 300克
2
酵母粉 3克
3
温水 210毫升
方法/步骤
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首先准备适量的水，将其置于锅中加热，差不多30度的时候即可关火，注意温度别太高了，然后在温水中放入酵母粉，将其搅拌均匀直至融化；
2
静置2分钟，然后分次少许倒入在面粉中，一边倒水，一边用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在比较温暖的地方开始发酵；
3
差不多1个小时的时间，看到面团膨胀成原来的2倍大，用手指戳一下不回缩就说明发酵成功了，将其移至在案板上，揉搓排气后，将其擀成长方形面片，盖上保鲜膜松弛10分钟，将其卷起成面卷，然后用刀将其分切开；
4
成为大小均匀的面剂子就可以了，摆放在蒸屉中，二次醒发20分钟，入锅中开始蒸；
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锅中添上水，隔水放入馒头胚子开始蒸，差不多15分钟的时间，馒头蒸好后关火焖5分钟即可出锅。
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