福寿鱼在南方地区，算是最常见的鱼了，最普通的鱼，我觉得都被大家做烂了，可以煮成粥，可以清蒸，可以香煎。但我今天就来一到原创，葱浇香煎福寿鱼。这是在菜市场买菜的时候想到的方法，回家一做，没想到，很香甜。真的不信你们试试。
食材
1
福寿鱼 一条
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葱 一些
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姜 一小块
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蒜 2瓣
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油 3勺
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酱油 2勺
7
盐 2勺
方法/步骤
1
将福寿鱼洗干净，姜、蒜、葱分别切好。
2
将福寿鱼切好，然后用盐跟酱油腌制一下。2-4分钟。
3
下油锅，（电磁炉温度保持在130度左右，温度可以慢慢适量的调高）。将姜、蒜放到油锅里面，然后将切好的鱼轻放进去，小心点别被油烫伤了。
4
煎鱼的时候要反复双面的煎，过程可以下少量的油，还油盐跟酱油适量的调味。
5
煎鱼的时候，分开煎一块或者几块的煎，慢慢来不要着急。
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待所有的鱼都煎好了，就放在空着的碟子里。
7
锅洗干净，下一点水，将之前切好的葱，放进去煮，直到煮开。
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将煮开的葱汤浇到碟子的鱼上面。就这样一大香甜无比的煎鱼就出来了。
注意事项
1
煎鱼的过程中要从低温开始到高温，不要太高温，将鱼全部煎焦了。
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本作品是“皇的王”的家常菜。
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