三文鱼是大多数人爱吃的食物 下面就来讲解下三文鱼各个部分如何切片的吧
工具/原料
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斜方刀
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剪刀
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勺子
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三文鱼
方法/步骤
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处理整条三文鱼全程比较简单 准备一把斜方刀、一把勺子和一把剪刀 即可 下面就详细介绍一下整体的解剖过程吧 首先对三文鱼去鱼鳞 三文鱼鱼鳞比较细整 去除过程 用斜方刀从尾向头部滑动
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去除第一面鱼鳞后 翻面 同样方法去除第二面鱼鳞 接着去头
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接着用斜方刀从鱼身头部划开 将其分为两半 两边处理方法一样
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首先对分割下的一办鱼身用剪刀去除表面鱼刺处理
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接着处理鱼腩 将白色的鱼腩部分用刀斜着割下
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对鱼肉部分 去皮 切断 最后斜成片
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最后对剩下的鱼骨部分进行处理 可以将整条鱼骨 切段油炸 也可用勺子将鱼骨上面的肉剔除干净
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对于剩下的鱼皮鱼头和碎鱼肉 也可以正常做菜吃 总之三文鱼全身都是可以吃的 不要浪费哦
注意事项
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三文鱼除了切片 香煎也是很好吃 但不要全熟
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选用处理三文鱼的斜方刀不宜太钝 因此要注意安全 建议戴手套操作 安全又卫生
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