咕咾肉又称甜酸肉或咕噜肉 是广东的一道汉族传统名菜 以甜酸汁及猪肉制成 这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一 咕咾肉和宫保鸡丁应该是最受老外喜欢的二道中国菜
食材
1
猪里脊 300g
2
菠萝 1块
3
青红椒 2个
4
鸡蛋 1个
5
柠檬 1片
6
番茄酱 适量
7
水 150ml
8
生抽 适量
9
淀粉 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
猪里脊切成小丁 菠萝切一样大小 青椒红椒切块
2
猪里脊肉加黑胡椒少许 生抽15ml 盐3g 淀粉5g 油15ml腌制30分钟
3
打开一个鸡蛋并打匀 将肉在蛋液里滚一下放入面粉中裹均匀
4
锅里下油 烧至油温大约200度 肉眼可见油里有流动的感觉 下肉丁油会立马起大泡 中火炸至金黄色捞出沥干油
5
将水150ml 番茄酱45ml 糖15g 生抽15ml调成汁
6
锅里不放油 直接下酱汁和 柠檬烧至冒泡 加少许淀粉至浓稠
7
放入辣椒 菠萝先翻炒至辣椒七成熟 放入肉块翻炒均匀
8
出锅开吃
注意事项
可以用直径小的平底锅~这样省油哦~
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