糖醋里脊家常做法教程
工具/原料
猪里脊肉 300g 油 适量 盐 1g
方法/步骤
1
里脊肉切稍微厚点的片
2
再切成粗条
3
生姜挤出姜汁
4
里脊肉切成条后，放入少许盐、料酒、鸡蛋清、白胡椒粉和姜汁搅拌均匀，腌制20分钟
5
将腌制好的里脊肉条放到红薯淀粉里
6
全部裹上粉备用
7
锅中倒入较多的油，中火烧热
8
将里脊肉放入油锅中炸制
9
里脊肉炸至八九成熟捞出
10
开大火，下入里脊肉二次复炸，炸至上色酥脆捞出
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锅中留少许底油，倒入番茄酱、白醋、糖和少许盐，中小火煸炒一会
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倒入适量清水
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中火炒至汤汁比较粘稠
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倒入炸好的里脊肉条翻炒
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关火后撒点熟白芝麻炒匀即可
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