原料
派皮的制作过程：【约三能长方形派盘一个，6寸圆形一个，3寸心形一个的量】
材料：低筋粉250g糖粉40g黄油丁120g蛋液20g盐2g水30g
派馅的材料：南瓜泥130g椰浆130g椰蓉25g细砂糖30g鸡蛋一个
派皮的做法
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【图1-2】低筋粉和糖粉过筛，把黄油切成丁。
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【图3-4】把切好的黄油丁放入粉类中，用手搓成颗粒状。
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【图5-6】搓好后，加入蛋液拌匀，再加入水完全是揉匀。
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【图7-9】面团揉好后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时以上，拿出来后，放台面用擀面杖擀开约3mm厚的面皮，再用擀面杖拿起面皮放入模具中压实边边，最后把多余的部分用擀面杖在模具上滚一遍去除。
椰香南瓜派的做法
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【图1-2】整理好的派皮用叉子在派皮上依次扎眼，再静止约十分钟，然后派皮上面放一张干净的锡纸，再倒入豆子或是别的重物（防止烤制的时候派皮拱起来）。烤箱预热180度15分钟，上下火，放入中层时间约15分钟。
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【图3-4】把蒸熟的南瓜捣碎成泥，再加入椰浆和椰蓉拌匀，再放入打散的鸡蛋液拌匀。
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【图5-6】再加入细砂糖，搅拌匀，把烤好的派皮取出，移去锡纸和红豆，把搅拌匀的椰蓉馅倒入派皮中8分满，烤箱预热，温度200度10分钟后转到170度，时间约30分钟，上下火吗，放入中层，出炉后撒入少许椰蓉即可（这个椰蓉是分量外的）。