在家自己制作面制食品馒头，别有一番味道呢。
食材
1
面粉 1斤
2
水 适量
3
活性酵母 6克
4
白糖 适量
5
食用小苏打 少量
方法/步骤
1
盆中放入适量的酵母，适量的白糖，少量的食用小苏打。盆中放入不烫手适宜的温水将酵母，白糖，食用小苏打搅拌均匀，融化。
2
盆中放入面粉，将所有材料融合在一起，反复揉搓按压，直到面团成型，看起来光滑圆润，使面团劲道弹性十足。
3
面团盖上盖子或布，将面团置于温暖环境中发酵30分钟左右，直到面团体积膨胀壮大、内部出现蜂窝状。发好的面团进行揉搓成长条形状，案板上撒上少许干面粉，保证不黏沾案板，将长条面团切成一个个小长方体。置于案板继续醒发10分钟左右。
4
待面团体积膨胀增大，就可以放在锅中笼屉上，开火蒸制，旺火25分钟左右即可蒸熟，又软又弹，又香又甜的馒头就新鲜出炉啦。
注意事项
食用小苏打一定要少量，过量馒头会出现过重的碱味。
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