手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失。这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
食材
1
包菜 半个
2
肥肉 适量
3
姜蒜 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
将包菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；把肥肉切成片。倒入食用油，放入肥肉，炒枯好吃点。
2
锅中加油烧热下入花椒炸出香味。葱蒜炒出香味。加入包菜翻炒。在加入肥肉。
3
炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。
注意事项
如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出。
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