煮酱牛肉剩下的牛肉汤，因为是带筋的牛肉，煮的过程中牛筋有一部分溶解在汤中，晾凉了以后呈皮冻状，用勺子舀起来一点都不散，用这样的牛肉汤做面条再合适不过。主料：酱牛肉、牛肉汤、鲜面条配料：香菜、油爆剁椒、胡椒粉、味精制作：1、酱牛肉切片，香菜洗净切段。2、牛肉汤放入锅中加少许清水烧开，用少许的盐、味精、胡椒粉调味。3、另起一锅加足量的水烧开，把面条煮熟。4、碗内先盛半碗牛肉汤，再捞入煮好的面条，面条上放入酱牛肉、香菜、、油爆剁椒即可。我的相关日志：2008-10-03|肉末青椒炒茭白拌面2008-09-22|荞麦打卤面2008-04-09|经典的炸酱面2008-02-25|新年新装备--全自动压面机2007-09-21|雪菜肉丝面2007-07-19|怀旧酱汤面2007-04-14|酸酸辣辣美味荞麦面
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