这两年手抓饼大热，早餐宵夜煎一片饼吃很方便。买的饼觉得太油腻了，尝试着自己做，味道还不错。
工具/原料
中粉 500克 开水 160克 凉水 160克
方法/步骤
1
准备好食材 中粉 500克 开水 160克 凉水 160克
2
面粉中分次加入160克开水，有筷子搅拌均匀
3
再分次加入160克凉水，搅拌成团
4
加入猪油，揉至表面光滑后松弛30分钟
5
台面上抹油，将面团平均分成8个小面团，表面抹少许玉米油
6
取一个面团擀成大片，越薄越好，在表面撒少许食盐，抹一遍玉米油
7
将饼皮像折扇子那样折叠起来
8
折叠好后从一头边抻边卷，卷成一团，松弛20分钟
9
松弛好的面团擀成薄饼
10
平底锅放少许油，将饼胚放入，小火煎至金黄色
11
翻面时打入一个鸡蛋，用铲子轻压手抓饼，使鸡蛋和饼粘在一起
12
两面都煎好后抹上香菇辣酱或者原味姜，放上喜欢的蔬菜，卷起来就做好了
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