本经验介绍咸鱼鸡粒炒饭的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
材料：隔夜饭一碗，鸡肉100ｇ，咸鱼50ｇ，鸡蛋1只，姜丝10g，酱油2茶匙，盐、油、生粉适量。
2
材料处理：1.鸡肉切粒，用1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，1茶匙油腌10分钟，
2.咸鱼均切粒备用
方法/步骤
1
步骤1.先在锅里用姜丝、咸鱼和鸡肉起锅。
2
加入隔夜饭炒匀，再加入2茶匙酱油兜匀。 大家知道吗？炒饭要尽可能用隔夜饭来炒，因为其水分较新鲜饭少，炒的时候不容易粘成一团。
3
加蛋炒匀！
4
起锅前加入葱花即可！
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