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营养可口的香芋酥

第一次,我在厨房里写了一份食谱,并记录了我今天早上做的芋头薯片,以备日后参考。其实我是一个烤白的,又懒,平时看得多,做得少。今天的菜谱是以其他厨师的菜谱为基础的。请路过诸神身边看看,给点建议,谢谢!
食材
1

低粉(面皮) 200克

2

猪油(面皮) 100克

3

白砂糖(面皮) 50克

4

鸡蛋(面皮) 一个

5

香芋(馅) 200克

6

白砂糖(馅) 25克

7

植物油(馅) 10克

方法/步骤
1

香芋去皮切丝,隔水蒸20分钟。

2

取出蒸芋头,加白糖,用勺子捣碎。

3

在芋头泥中加入10克植物油,拌匀

4

在揉搓垫上撒一层薄薄的面粉,将芋头糊轻轻揉成一团

5

搓长条备用

6

把猪油放进盆里

7

加糖粉和蛋液(留少量蛋液擦面)

8

把糖粉、蛋液和猪油拌匀

9

低粉筛

10

搅拌均匀,直到没有干粉。用手揉成一团

11

揉面垫上铺一张保鲜纸,面团放到揉面垫上,搓成和芋泥同样长度的长条

12

用擀面杖擀出来,穿上芋头,尽量卷紧,轻轻压

13

切成每个约3厘米宽的剂子

14

将切好的准备物放在铺好油纸的烤盘上,将蛋液涂在表面,撒上一些黑芝麻,提前180度、中下层放入烤箱预热,上下加热180度,大约25分钟,直到上色。

15

成品

16

虽然成品表面有点裂,但很脆

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