野荠鲜藕炖猪排的做法

原料：猪排骨500克，野荠菜250克，鲜藕300克，香葱末25克。

​调料：精盐5克，胡椒面5克，鸡精，葱段、姜片、八角各适量。

猪排骨洗净，砍成4厘米长的块。鲜藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。姜洗净；拍破；野荠菜洗好沥水备用。

​高压锅内倒入适量开水，放入猪排骨、葱段、姜片、八角高压15分钟。

将高压锅放气打开添入鲜藕块、精盐、鸡精，再压10分钟；

再次打开锅盖，放入野荠菜开锅煮5分钟，出锅装碗，放胡椒面，撒香葱末即可上桌。