红枣补气血；桂圆补脾胃；雪耳通便；鸡蛋含有丰富蛋白质且饱腹。适合一年四季饮用。
食材
1
红枣 50克
2
桂圆 50克
3
鸡蛋 3个
4
雪耳 30克
5
冰糖 20克
方法/步骤
1
清洗红枣，泡5分钟，这一步的目的是泡发红枣，容易清理表面污垢，这个步骤不宜太久，否则水份渗透红枣，出来的颜色不好看。
2
把红枣用剪刀去核，剪成小块，桂圆泡1分钟，清洗残留物，两者混合备用
3
雪耳或者银耳，提前泡发10分钟，因为我选用的是比较舒展的干雪耳，所以浸泡时间较短（可以根据浸泡程度自行判断）
4
鸡蛋洗净备用
5
加入1升的水，红枣，桂圆煮15分钟，因为这两种食材久煮可以出味
6
15分钟后加入雪耳、冰糖
7
桂圆红枣雪耳煮了30分钟后，加入鸡蛋，此处鸡蛋可以先打进勺子，再放到锅中，鸡蛋开盖煮5分钟，关火焖10分钟，晾凉即可开吃
8
美味的糖水出炉
9
鸡蛋煮的时间是5分钟，恰好有溏心蛋的效果，一级棒！
注意事项
1
鸡蛋的时间把握 开火煮5分钟关火焖10分钟是比较好的溏心蛋效果
2
一开始煮红枣桂圆建议中火，加入雪耳后小火
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