这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。
食材
1
五花肉 1斤
2
色拉油 2匙
3
蜂蜜 一匙
4
盐 一匙
5
生抽 一匙
6
老抽 一匙
方法/步骤
1
五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2
把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。
3
三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。
注意事项
1
一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；
2
肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁。