不会做装饰蛋糕，抹面难度太大？我们来做这个无难度的草莓鲜奶油小贝，同样拥有香浓而又清新柔软的3重口感，非常适合中国人口味的轻巧讨喜的小甜点，做法要比普通装饰蛋糕简单很多哦
食材
1
低筋小麦粉 50克
2
鸡蛋 100克
3
精幼砂糖 45克
4
淡奶油 140克
5
糖粉 12克
6
草莓 30克
7
水 20克
8
泡打粉 0.5克
方法/步骤
1
蛋黄蛋清分离
2
蛋黄中加入15g细砂糖用打蛋器打至颜色变白
3
蛋清打至粗泡后分2-3次加入细砂糖打发至中性发泡的弯钩状态
4
蛋黄液中加入1/3蛋清，混合均匀后筛入低筋面粉搅拌均匀
5
剩余的蛋白分2次加入面糊中搅拌成均匀面糊，蛋糕外皮的面糊就完成了
6
裱花袋装圆形花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋，呈螺旋向外挤成一个圆形，放入烤箱165度烤15分钟左右
7
草莓按照个头大小切一切，可以一半切粒，一半竖着对切两刀，也可以全部竖对切两刀
8
淡奶油打发至裱花的硬挺状态，装入裱花袋，可以用曲奇花嘴
9
开始组装小贝，将蛋糕外皮放在手掌中稍稍对折，挤上一条淡奶油
10
放上一些草莓粒
11
再挤上一层淡奶油
注意事项
可冷藏一会再食用，口感更佳
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