这道玉米豌豆炒虾仁是以甜玉米、豌豆和虾仁为主食材做出的一道简单营养快手菜，从准备食材到出锅端上桌，十分钟都用不了。这道菜虽然清淡，营养却不减分。
食材
1
豌豆 150克
2
虾仁 80克
3
甜玉米粒 150克
4
食盐 2克
5
姜 3克
6
淀粉 2克
7
食用油 10毫升
8
蒜 3克
方法/步骤
1
准备食材
2
用手剥一部分玉米粒，最后把姜和蒜切成碎末备用。
3
炒锅内加入适量清水，大火烧开后将玉米粒和青豌豆焯水
4
将玉米粒和青豌豆过凉水后捞出沥干备用
5
中火热锅至掌心有灼热感，锅内倒入适量食用油后加热，锅中微微有轻烟时倒入姜蒜末煸炒，随后倒入虾仁翻炒至变色。
6
虾仁炒至变成淡粉色基本就熟了，不用出锅，直接倒入焯水后的玉米豌豆粒大火翻炒
7
将玉米虾仁青豌豆翻炒均匀，放入适量食盐调味
8
完成
注意事项
1
虾仁最好用鲜虾，因为用冷冻虾仁水份比较大，炒的时候颜色也不够红。
2
炒的时候一定要大火爆炒，动作一定要快，炒的太久食材变老口感就不嫩了。