超好吃的面条做法大全

刀切面 500g 猪肉 150g 扁豆 100g 胡萝卜 50g 适量

油 适量 盐 适量 味精 适量 料酒 适量 生抽 适量 水淀粉 适量 葱 适量 姜 适量 适量

把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。加入水淀粉。

轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分。把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。

热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。肉一变色就可以，盛入碗中备用。锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

放入扁豆丝炒匀。烹入生抽。放入备用的猪柳。

加水，水量要没过锅中食材。烧开后，加盐、味精调味。放入刀切面，盖盖小火焖制3—5分钟。

然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。将其翻拌均匀即可关火。出锅装盘。